Radicado en Canadá, también fue nombrado «Joven Chef de la Guia Michelin Toronto 2024»
Redacción 24/09/2024
El nombre de Querétaro suena en todos los niveles y con orgullo ahora el talento del chef queretano Rafael Covarrubias ha sido reconocido con máximo galardón internacional en materia gastronómica, la «Estrella Michelin».
Rafael se desempeña como Chef Ejecutivo en el reconocido restaurante Hexagon de Toronto, Canadá y por si fuera poro además de la estrella, fue reconocido con el premio «Joven Chef de la Guía Michelin Toronto 2024», gracias a la innovación, técnicas e ingredientes implementados en platillos multiculturales.
La Estrella Michelin, es un reconocimiento a las propuestas gastronómicas más sobresalientes y excepcionales del mundo, donde se resalta la calidad de los ingredientes, la armonía de los sabores, el dominio de las técnicas culinarias y la personalidad del chef, plasmada en su cocina.
Al respecto, el Chef Rafael Covarrubias, manifestó sentirse orgulloso de obtener este reconocimiento, que pone en valor y enaltece a la cocina que se realiza en Querétaro y en México.
Para el galardonado, este momento es el resutlado de un trabajo constante: «es la búsqueda de ser mejor cada día. La gente dice que la perfección es inalcanzable, pero la perfección es un viaje, no un destino final. Por eso siempre intento trabajar para ser mejor. El equipo también me motiva; es bueno rodearse de personas que también tienen altas expectativas para sus carreras, porque están buscando constantemente cómo ser mejores».
De México para el mundo
De esta forma, el Chef queretano Rafael Covarrubias, se une a la prestigiada lista de chefs mexicanos que han obtenido Estrellas Michelin, como Karime López, Carlos Gaytán, Roberto Ruiz, Enrique Casarrubias, Paco Méndez, Cosme Aguilar e Indra Carrillo, entre otros.
Bajo su liderazgo en el área gastronómica, Hexagon fue reconocido como uno de los más interesantes restaurantes en el área metropolitana de Toronto y está clasificado entre los mejores espacios nuevos de la revista Toronto Life poco después de su apertura en 2018.
Más historias
Sábados de octubre son de Jazz en Freixenet
‘Arte, memoria e identidad’ en la Sierra Gorda
En el Museo de Arte, El rostro femenino de la guerra